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うなるほど美味しい手羽先の唐揚げを、富山でも食べられるようにしたい！という熱い思いを胸に、社長の孤独な闘いが始まりました。おいしくて、なおかつ一口サイズの手羽先を食べられるお店にしたい。手羽先を、お店の看板メニューにしたい。そう考えた社長は、せっかくなら「富山らしい手羽先」にしようと知恵をしぼって考えました。

1. 
   まず、
   

   名古屋で食べるサイズの小さい手羽先が、地方では流通していないので、これまで富山の他のお店でも「手羽先」と言えば大きめのものが出されているのが普通でした。
   でも、松っちゃんでは、あくまでも「おつまみ感覚」の手羽先にこだわり、市場でなかなか手に入らないなら、

   

   することにしました。

   だから、松っちゃんの手羽先は、ひとつひとつ形が違うのです。

2. 
   もうひとつ、手羽先と言えば、
   

   どんなタレがいいだろう？ 富山らしい手羽先・・・そのとき、社長はひらめきました。

   

   開発には失敗がつきものとはいうものの、試行錯誤を繰り返すうちに体重は減り、口数は少なくなり、さながら

   のよう・・・。
   （※表現には若干の誇張がございます。）

   かかって、 しました。
   甘ったるくなく、飽きの来ない、まろやかな味のタレです。

3. 

   さらに、全国的に有名な
   （ラーメンの話）にあやかって、

   と名付けました。
   100％国産（岩手産）の手羽を食べやすい大きさにカットし、カラッと香ばしく揚げ、それに昆布を用いた

   を程よく絡ませたあと、仕上げに

   

   とかけた で、見た目にも真っ黒な手羽先になりました。

   

   揚げたては、そとは、なかはで、

   

   後からやってくるで、手が止まりません。

   、

   美味しく食べられますので、でもどうぞ！